Crostini con mousse di ricotta allo yogurt acido e patè di olive Kalamata

Crostini con mousse di ricotta allo yogurt acido e patè di olive Kalamata

Ingredienti per 20 crostini
5 fette di pane di grano duro, 100gr di ricotta vaccina, 60gr di yogurt bianco acido, patè di olive Kalamata, olio extravergine di oliva, 1 pomodoro rosso, aneto, sale e pepe qb.


Preparazione
Mantacare la ricotta con lo yogurt sale e pepe con una frusta e conservare in frigo per 15 min.
Prendiamo le fette di pane le ungiamo con olio extravergine di oliva e grigliamo, tagliamo a dadini.
Sistemiamo i crostini su di un piatto e con un sac a poche facciamo dei ciuffetti di ricotta sui crostini. Prendiamo il patè di olive Kalamata e con un cucchiaino mettiamo un po sui ciuffetti, decoriamo con aneto e pomodorino e serviamo.

Una ricetta creata e realizzata per le ricercate colazioni offerte dal B&B Casina Montana dalle mani esperte di Leonardo.