Pampasciuni stufati

Pampasciuni stufati

Ingredienti per 4 o 5 persone
Pampasciuni 2Kg. salsa di pomodori 500 gr., cipolle fresche “spuntali” Kg. 1, olio d’oliva 300cc., un bicchiere di vino, sale q.b.
Tempo di cottura 6_8 ore.

Preparazione
Prima lessare il prodotto, dopo mettere in acqua fredda per 3 - 4 giorni cambiando l’acqua ogni 12 o 24 ore, per cuocere mettere in una pentola l’olio ed aggiungere la cipolla insieme a li pampasciuni; lasciare soffriggere il tutto, aggiungere un bicchiere di vino, la salsa, il sale e fare cuocere, girandoli ogni tanto.